Les protéines constituent probablement le nutriment de notre alimentation le moins bien compris et le plus complexe à digérer. Bien que la plupart des consommateurs d’aujourd’hui aient pris conscience de la nécessité de consommer des quantités saines de protéines dans le cadre de leurs habitudes alimentaires quotidiennes, ils ne se rendent pas compte que gramme pour gramme, chaque protéine possède sa propre valeur nutritionnelle.

En fait, des études cliniques ont démontré à maintes reprises que les protéines dérivées du collagène animal et de sources végétales sont inférieures aux protéines provenant du lait, de la viande, des œufs et du poisson. En plus de contenir une teneur inférieure en acides aminés, la digestion du collagène et des protéines végétales est beaucoup plus difficile et, en volume élevé, elle peut aussi endommager la paroi de l’intestinal – un résultat dont ceux qui souffrent déjà de troubles intestinaux ou de problèmes de santé n’ont tout simplement pas besoin.

Les mêmes principes de digestion et d’absorption des protéines qui ont guéri Khalen, le fils du fondateur, s’appliquent autant aux enfants qu’aux adultes. On peut aujourd’hui retrouver dans chaque produit Power Crunch, la protéine Protein Genius®, qui présentée sous forme de protéine de lactosérum hydrolysée à haute densité a été utilisée pour restaurer la santé de ce nourrisson il y a des décennies. Il n’y a pas de marque d’approbation plus personnelle et prouvée sur un produit que celle-ci.

Ce n’est là que l’aspect humain de cette histoire. Le corpus des sciences cliniques dures à l’appui de la technologie des hydrolysats de protéines continue de croître rapidement, et Lawrence continue de réviser les produits Power Crunch, dans le but de les maintenant à l’avant-garde de la nutrition des superprotéines.

PROTÉINE HYDROLYSÉE

Imaginez que votre corps est une ville édifiée de plusieurs bâtiments différents chacun utilisé à des fins spécifiques. La charpente de chacun de ces bâtiments est constituée de briques de différentes couleurs. Chaque bâtiment représente une molécule de protéine et les briques sont des acides aminés. Votre ville a besoin de réparer ses bâtiments et de construire de nouveaux bâtiments en utilisant les briques d’autres bâtiments en dehors de votre ville. Comment transportez-vous les briques dans votre ville pour les utiliser? Vous devez démonter les briques individuellement, ou de préférence, en très petites unités de 2 ou 3 briques. Rien de plus grand ne pourra fonctionner parce que de plus grands morceaux ne rentreront pas dans vos brouettes. Une fois les briques livrées, votre ville peut les utiliser pour réparer ou créer tout type de bâtiment désiré.

Considérez maintenant les bâtiments de cet exemple comme des protéines qui sont simplement des collections de centaines d’acides aminés – les briques dans notre exemple – liées ensemble pour former des molécules de protéines – les aliments protéinés que vous mangez. Tout comme les bâtiments doivent être divisés en briques plus petites pour être transportés, tous les aliments protéinés doivent être réduits en acides aminés simples ou aux plus petits fragments de protéines, avec seulement 2 ou 3 acides aminés, permettant le passage dans votre sang et à travers votre corps. Ce processus de réduction des protéines est appelé hydrolyse et le produit final est appelé hydrolysat, comme les 2-3 morceaux de briques dans notre exemple de construction.

L’hydrolyse est ce qui se passe réellement après avoir mangé des protéines sous quelque forme que ce soit. C’est ce qui se passe après chaque repas, presque toute la journée, tous les jours. N’oubliez pas ceci, car c’est la clé de toute discussion sur les protéines dans votre alimentation. Une protéine qui n’est pas correctement hydrolysée ne peut pas passer à travers le sang pour être administrée et utilisée dans tout le corps.

Consommer des protéines hydrolysées, c’est comme se faire livrer de nouvelles briques sous forme de petites unités de 2 à 3 briques qui sont instantanément prêtes à construire de nouveaux bâtiments sans tout le travail, le temps, les ressources, les dommages et l’incertitude qui accompagnent le processus habituel de déchiquetage des bâtiments pour obtenir les briques. La protéine hydrolysée est un tout nouveau paradigme pour l’absorption et l’utilisation des protéines.

Étonnamment, les recherches les plus récentes sur les protéines ont démontré que les avantages des hydrolysats à haute teneur en hydrogène sur la santé et la performance sont beaucoup plus invasifs et plus vastes que le fondateur Kevin Lawrence ne l’avait jamais imaginé. Grâce à une innovation constante, la gamme Power Crunch de barres, poudres et boissons, au goût et aux textures les meilleurs de sa catégorie, est le summum de la nutrition protéinée intelligente, ce qui lui vaut le label “Protein Genius”®.